栄養士のお仕事 〜実際の現場の声〜


スタッフプロフィール

勤続年数

9年

年齢/性別

43歳/女性

交通手段/通勤時間

電車/約60〜70分

職種(仕事内容)

老人ホーム系の基本献立の作成。担当事業所の献立内容変更・打合わせ・発注管理・原価管理・イベントの応援

――前職はどのような、お仕事をされていましたか?

社員食堂のパート栄養士です。

――入社・転職するきっかけは?

社員雇用の募集があったからです。

――職場の雰囲気は?

チームワークのよい協力し合える職場で、アットホームな雰囲気です。

――新人さんが入社した時の研修ではどの様な事をしていますか?

施設における食事形態の確認や厨房内の把握、衛星管理等の現場ワーク・食数の把握や献立管理・発注・在庫管理や施設との関わり等の事務ワークがあります。

――1日の流れは?

献立作成→施設別献立調整→発注が主な1日の流れです。

――やりがいを感じる時、また嬉しい時は、どんな時ですか?

施設と直接やりとりをする事が多いので日々の食事やイベント等、自分のアピール次第なところです。
利用者様にお食事で季節を感じて頂けたり、美味しいの声や笑顔は献立作成者として大変うれしく思います。

――仕事の大変なところは?

たてた献立のイメージが調理師側に上手く伝わらず、出来上がった料理が違う物になっているとき等、難しさを感じます。

――応募前のイメージと、違いはありますか?またどんなところですか?

老人ホームの食事が初めてでしたので、新鮮で勉強の毎日でした。

――「ウチの会社のここがいい!」とアピールしたいポイントは?

事業所内での雰囲気に個性があり、配属先で様々な勉強が出来ます。

――自身のなりたい姿(将来的なビジョン)はありますか?

いつか管理栄養士の資格をとりたいと思います。

――これから応募される方へのメッセージや、その他、何かございましたら、ご記入お願いします。

日々大変な事も多いですが、利用者様の笑顔や職場の雰囲気で頑張れる職だと思います。

スタッフプロフィール

勤続年数

11年

年齢/性別

36歳/女性

交通手段/通勤時間

車/約30分

職種(仕事内容)

栄養士

――前職はどのような、お仕事をされていましたか?

前職も栄養士でした。

――入社・転職するきっかけは?

栄養士の仕事が好きだったからです。

――職場の雰囲気は?

皆、仲良く和気あいあいとした雰囲気です。

――新人さんが入社した時の研修ではどの様な事をしていますか?

まず厨房での仕事の流れや、献立の見方など基本的な説明を行います。

――1日の流れは?

1日中、献立作成や発注業務を行っています。

――やりがいを感じる時、また嬉しい時は、どんな時ですか?

ご利用者様に「美味しかった」と喜んで頂けたときです。

――仕事の大変なところは?

限られた予算の中でお客様に求められていることをいかに献立に反映させられるかがいつも悩む点です。

――応募前のイメージと、違いはありますか?またどんなところですか?

役職者でも気さくに話をしてくれて、社内が皆仲良く明るい雰囲気だったところです。

――「ウチの会社のここがいい!」とアピールしたいポイントは?

納涼祭などイベント時は各現場で協力しあったり、連携できる体制がとれてます。

――自身のなりたい姿(将来的なビジョン)はありますか?

管理栄養士免許を取るなどステップアップしていきたいです。

――これから応募される方へのメッセージや、その他、何かございましたら、ご記入お願いします。

辛いことや大変なことも多い仕事ですが、それ以上のやりがいや楽しいことの多い仕事です。
 

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